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闽北地道特色美食推荐感受闽北美食魅力

时间:2022-05-18    

  春社,邵武屯子家家户户都要包“社糍”,一名“包糍”,状似水饺,包馅所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米和“水曲”做成的。包糍不但味美,色如碧玉,况且如故一道药膳。由于米浆里增加的“水曲”,甘平无毒,效用艰危和中,祛痰止咳,饼可医治慢性支气管炎。

  水吉扁肉是福修水吉镇守旧的汉族小吃。扁肉是形式、创制进程与北方馄饨、闽南扁食相形似,然而口感、美味等大不相通的一种食品。水吉扁肉盛入碗里,皮子滑腻、肉馅局部饱胀、圆滚、微带肉红,明后剔透,放入口中皮子自然熔化;肉馅咬吃有弹性、鲜嫩、滑溜、香甜。

  “文子”,是泛泛话的称号,当地话“丸子”之意,又叫清明果,原是清明时吃的小吃,现正在是本地四时一种知名的小吃。“文子”用鼠曲草舂烂后出席大米糯米配比磨好的米浆内拌匀然后放进锅里用小火边煮熟至浓稠泥团状后,取出揪下小团加馅料制成。内里的馅菜又都是开胃之物,香辣适口,蒸熟后连吃好几个都不解馋,吃完又有草叶的清香残留齿间,回味无量。

  又称灌蛋,顺昌美食。创制细腻考究,打一希奇的鸭蛋正在水里,再讲剁好的馅用尖筷一点一点的塞进蛋黄里,适量为止,之后放窝内温火二很是钟,熟后即可。煮好的“灌蛋”概况明后如雪,白里透黄,正在翠绿装饰下颜色奇丽,令人顿生食欲。细品“灌蛋”,外皮嫩滑,蛋黄与肉菇山美味道交融。“灌蛋”正在顺昌有着“银包金”的称呼,有着团圆合圆、财路广进的俊美寄义。

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